Crème à l’orange

L’hiver, c’est la saison des oranges, idéales pour nous fournir de la vitamine C, rien de tel qu’un petit dessert léger et facile à emporter pour éviter la monotonie du quotidien !

Pour 2 personnes :

  • 1/2 orange à jus non traité (vous pouvez prendre les zestes de l’orange entière)
  • 1 orange de table
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait demi écrémé
  • 1 CAS rase de sucre blond de canne ou de sirop d’agave au choix
  • 1/4 de gousse de vanille

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5)

Dans une casserole, versez le lait et la gousse de vanille fendue et grattée, portez à frémissement puis retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

Pendant ce temps râpez les zestes de l’orange non traitée, pressez la moitié de l’orange et récupérez le jus.

Dans un saladier fouettez l’oeuf avec le sucre (ou le sirop d’agave), ajoutez le jus d’orange pressée et les zestes.

Délayez avec le lait vanillé, n’oubliez pas d’ôter la gousse de vanille.

Versez la préparation dans 2 ramequins et placez les dans un plat à four, versez 3 cm d’eau dans le plat et enfournez au bain marie pour 30 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir et réservez la crème au moins 2h au réfrigérateur.

Juste avant de servir, pelez à vif l’orange de table et détachez les quartiers, disposez-en quelques uns sur la crème au moment de déguster.

Régalez-vous ! 😉

Lucie