Ma Moussaka !

Pour 8 personnes :

  • 5 belles aubergines
  • 800g de viande hachée de boeuf à 5%MG
  • 1 boite de sauce tomates au basilic
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 80g de Maïzena
  • 1L de lait
  • un peu de gruyère râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

  • La veille ou quelques heures avant, peler et couper les aubergines en tranches fines, les disposer dans le cuit vapeur et laisser cuire 40min (20min pour 1 panier), laissez bien égoutter
  • Dans une casserole anti-adhésive, faire revenir l’ail et les oignons préalablement pelés et émincés (si la casserole accroche, versez un fond d’eau)
  • Une fois que les oignons commencent à colorer, dispersez la viande hachée et laissez revenir 5 à 10min, puis ajoutez la sauce tomate, assaisonnez et laissez mijoter le temps de préparer la fausse béchamel.
  • Dans une casserole délayez la maïzena dans le lait froid, faites épaissir en chauffant sans cesser de remuer, lorsque le mélange épaissit, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis réservez
  • Passez alors au montage, dans un plat à lasagnes, disposez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate/viande hachée puis une couche de fausse béchamel, renouvelez l’opération une deuxième fois.
  • Parsemez de gruyère râpé et enfournez 30min à 220°C (vérifier que le plat soit bien gratiné avant de le sortir)

Régalez-vous !

 

Lucie