Potimarron farci

Pour 4 personnes :

1 Potimarron
75g de lardons
6/8 champignons de paris
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de volaille
2 CAS de crème fraîche épaisse
Un peu de gruyère
Sel, poivre

Réalisation :

Pour ceux qui n’aiment pas la peau du potimarron vous pouvez le peler.

Ouvrir le potimarron en 2, le vider , verser un filet d’huile d’olive et deux pincées de sel, faire cuire 45 min à 180°C.

Pendant ce temps , faire revenir les lardons avec l’ail et l’oignon bien émincés, laisser mijoter.

Lorsque la préparation se colore, rajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée.

Briser ensuite le bouillon cube et le répartir dans la préparation, ajouter les deux cuillères de crème et laisser mijoter à feu très doux, vérifier l’assaisonnement.

Sortir le potimarron du four, verser la préparation dans les demi potimarrons et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 15min à 180°, surveiller la texture, le potimarron doit être tendre.

Régalez-vous !