Poulet aux courgettes

Pour 2 personnes :

  • 2 belles cuisses de poulet
  • 2 à 3 jolies courgettes
  • Sel, poivre, thym, fond de volaille

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

Laver et peler les courgettes une fois sur deux dans le sens de la longueur (pour favoriser la tenue des courgettes quand elles vont cuire), les couper en tranches très fines (dans le sens de la largeur)

Les disposer dans un plat, saler, poivrer et rajouter du thym

Poser par dessus les cuisses de poulet et les assaisonner avec un peu de fond de volaille en poudre, du poivre (attention au sel car le fond de volaille est deja salé !)

Enfourner 45 min.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des carottes à condition de surveiller la cuisson et de rajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson un peu de fond de volaille délayé dans de l’eau pour avoir un petit jus sans matières grasses ajoutées ! Cela n’est pas nécessaire avec les courgettes car le jus est réalisé avec l’eau de constitution des courgettes.

Régalez-vous !

 

Lucie