Ramequins oeufs-bacon

En panne d’idées pour les protéines du soir? Voilà une recette simple et rapide, qui ravira vos papilles  !

Pour 2 personnes :

  • 80g de filet de bacon fumé ou nature selon votre goût
  • 4 oeufs
  • 2 CAS de vinaigre balsamique
  • Ciboulette ciselée
  • Poivre

Préparation : 

Préchauffez votre four thermostat 8 : 240°

Coupez le bacon en lanières ou petits morceaux et faites le griller dans une poêle anti-adhésive sans rajouter de matière grasse.

Sortez le bacon une fois cuit et déglacez avec le balsamique et la ciboulette, puis éteignez le feu.

Dans un ramequin allant au four, disposez du papier sulfurisé, déposez vos lanières de bacon puis recouvrez avec les oeufs.

Assaisonnez et mettez au four 3 à 5 minutes.

Servez chaud accompagné de la réduction de balsamique.