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Soupe verte de Maman

Il vous faut :

3 poireaux (300-350g en tout)

3 oignons jaunes (300g en tout)

3 petites pommes de terre (300 – 350 g en tout)

1 cube de bouillon de volaille

250ml de lait

Un peu de crème épaisse, sel, poivre.

Recette :

Emincer les poireaux et les oignons, les faire revenir dans du beurre à couvert, 5minutes.

Rajouter 500g d’eau, les pommes de terres coupées en cubes, le bouillon de volaille, cuire à couvert 25min.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème épaisse, 250ml de lait, mixer puis assaisonner à votre convenance.

Régalez-vous !

Œufs au lait chocolat & citron

Recette au chocolat :

Faire chauffer 450ml de lait avec 150g de chocolat (pour nous 1 chocolat de pâques qui traînait), quand la préparation devient tiède, ajouter 2 œufs battus. Verser dans les pots, cuire 25min au bain marie
A la yaourtiere multidelices : 25min en P5

Recette au citron :

Fouetter 500ml de lait avec 100g de sucre, 3 œufs et 2 cuillères à café d’arôme citron.
Verser dans des pots.
25min au bain Marie
Multidelices : P5 , 25min.

Économique, écologique et bien meilleur !

Régalez-vous!

Potimarron farci

Pour 4 personnes :

1 Potimarron
75g de lardons
6/8 champignons de paris
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de volaille
2 CAS de crème fraîche épaisse
Un peu de gruyère
Sel, poivre

Réalisation :

Pour ceux qui n’aiment pas la peau du potimarron vous pouvez le peler.

Ouvrir le potimarron en 2, le vider , verser un filet d’huile d’olive et deux pincées de sel, faire cuire 45 min à 180°C.

Pendant ce temps , faire revenir les lardons avec l’ail et l’oignon bien émincés, laisser mijoter.

Lorsque la préparation se colore, rajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée.

Briser ensuite le bouillon cube et le répartir dans la préparation, ajouter les deux cuillères de crème et laisser mijoter à feu très doux, vérifier l’assaisonnement.

Sortir le potimarron du four, verser la préparation dans les demi potimarrons et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 15min à 180°, surveiller la texture, le potimarron doit être tendre.

Régalez-vous !

Flan de légumes

Prévoyez 1 courgette et 2 carottes (ou idéal pour recycler des restes de légumes !)
1 paquet de dès de jambon
50g d’emmental râpé
4 oeufs
2 CAS de maïzena
15cl de crème liquide

Coupez vos légumes et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive, 5min avant la fin de cuisson ajoutez les dès de jambon

Dans un saladier mélangez les oeufs la crème, la maïzena et le gruyère , assaisonnez

Versez les légumes dans le saladier et mélangez bien.

Faites ensuite cuire soit dans un plat à gratin soit dans des moules à muffin !
30min à 180°, surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Régalez vous

Moelleux au chocolat & à la courgette

Il vous faut :
20g de cacao en poudre
30g de maïzena
80g de sucre ( prévoir un peu plus si vous ne faites pas de nappage)
200g de chocolat pâtissier
200g de courgette râpée (1belle courgette)
4 œufs

Prechauffer le four à 180°C
Si ce n’est pas déjà fait râper très finement la courgette

Faire fondre le chocolat au bain marie

Séparer les jaunes d’oeufs et les blancs

Faire blanchir les jaunes avec le sucre

Ajouter le cacao et un peu de courgettes

Ajouter la maizena et le chocolat fondu, bien mélanger

Ajouter le restant de courgettes, mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation

Répartir dans un moule anti-adhésif et enfourner 30min à 180°C

A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler.

Vous pouvez napper avec du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner aux noisettes… à votre convenance🤩

Régalez vous