Velouté de chou-fleur

Légume d’hiver, parfois difficile à digérer simplement bouilli, n’hésitez pas à tester cette recette en accompagnement de votre plat ! C’est également une idée ingénieuse pour en faire consommer aux enfants, souvent réticents…

Pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 75 cl de lait
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Sel, poivre, muscade
  • 2 cuillères à soupe de crème à 15%MG

Préparation : 

Détaillez le chou-feur en bouquets.

Dans une cocotte, lettre le chou-fleur, le lait, le bouillon cube et rajoutez de l’eau si besoin.

Faites cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau se plante facilement dans un bouquet de chou-fleur .

Sortir les bouquets et mixer en rajoutant du liquide de cuisson jusqu’à obtenir la consistance voulue, ajoutez la crème, salez et assaisonnez à votre goût .

Dégustez chaud !

Régalez-vous !

A très vite, Lucie